Okonomiyaki recept

Ha kedvet kaptatok az okonomiyaki elkészítéséhez, akkor íme a recept, ami alapján én szoktam otthon csinálni. A hozzávalók többsége szupermarketben beszerezhető, ami nem, ahhoz keresni kell egy ázsiai boltot. Nem állok velük semmilyen szerződéses viszonyba, viszont ezekhez az összetevőkhöz belinkelem az azsiabolt.hu megfelelő oldalait. Házhozszállítást is vállalnak, így ha messze is laksz bármilyen távol-keleti alapanyagot árusító bolttól, akkor sem kell aggódni. Az okonomiyaki szószt néha náluk is be lehet szerezni (itt), de én a házi szószt jobban szeretem, ennek is leírom az elkészítését a receptben!

Összetevőkhöz megjegyzések

• Dashi - helyettesíthető vízzel, de egyébként egy csomagot kell elkeverni kb fél bögre vízben a Dashi-no-Moto porból
• Szeletelt baconszalonna - Ez ízlés szerint cserélhető bármilyen más feltétre, pl. tenger gyümölcseire vagy tofura
• Osztriga szósz - Majdnem minden szupermarketben lehet kapni a Blue Dragon márkát, de helyettesíthető plusz ketchuppal
• Japán majonéz - Kewpie, de ha nem akarunk ilyet, hagyományos majonéz is jó
• Katsuobushi - azaz tonhalpehely
• aonori - hínárreszelék - sajnos itthon mostanában nem találtam sehol, Bécsben vettem az egyik ázsiai boltban, de egyébként elhagyható